Habéis leído bien: PESCADO, y hago hincapié en PESCADO y no pescado, porque si sois de los que os perdéis con los sabores del mar, el Fish Market es vuestro lugar. Pero antes de nada, preparaos, no hablamos de un mercado de pescado al uso. Puede que, si os habéis movido por este tipo de ambientes, conozcáis las lonjas de Galicia, Vizcaya e incluso quien sabe, la de Tokio. NADA QUE VER. El mercado de pescado de Jimbaran es un lugar muy particular.
Es posible que el olor no sea el mejor, y que “la mayor de las higienes” no sea algo con lo que te vayas a topar al entrar, pero te podemos asegurar que el producto que allí venden, es el mismo que te vas a encontrar en un restaurante de postín pagando 3 y 4 veces su precio.
Vale, lo del mercado está muy bien, pero quizás te estés preguntando que tiene esto que ver con un restaurante, ya que estamos hablando de eso. La clave es el funcionamiento de este mercado y sus alrededores. Para degustar un rico pez (o langosta, o gamba, o pulpo, o almejas,…) lo primero que harás será introducirte a este peculiar lugar, dar una vuelta y comprarlo tu mismo. Es importante que sepas que, en este mercado, los vendedores no suelen regatear demasiado. Una vez tengas el producto, en los alrededores encontrarás varios lugarares en los que te lo cocinarán a la brasa por un precio de alrededor de 30.000 IDR el kilo (unos 2€).
Si quieres una pista acerca de qué sitio es el mejor para que te lo cocinen, echa un vistazo a la izquierda del parking de motos. Allí, aparte del pescado, te servirán el típico arroz con 3 o 4 salsas de las que aún nos acordamos en nuestros sueños más húmedos, (en lo que a comida se refiere).
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