La pitaya, pitahaya, o más conocida también como la futa del dragón, es un tipo de cactus que proviene de Centro América , aunque su producción se ha extendido por otras regiones del mundo, como el sudeste asiático.
Esta fruta primero te atraerá por su color: hay un tipo de pitaya, que es la más consumida en Bali, y aunque es verde por fuera, por dentro es de un color fucsia intenso. Tiene una textura muy suave, y su sabor es dulce pero sin llegar a serlo demasiado. Además esta fruta contiene muchas propiedades como su acción antiinflamatoria y antioxidante.
Nosotros nos pusimos ciegos a pitayas y a mangos, fueron las mejores frutas que pudimos probar en Bali.